Christian bij Koffietijd


17 November 2015 heeft Christian met Caspar Bürgi (de vaste kok van Kofietijd) een gefermenteerde maaltijd klaargemaakt tijdens in de uitzending van Koffietijd. Caspar was erg onder de indruk van het boek Verrot Lekker en zal in de toekomst er nog meer uit gaan klaarmaken. De uitzending is terug te zien via Koffietijd.nl

2 Responses


  • Mickey Mouse // // Reply

    De video niet meer beschikbaar.
    Is het mogelijk om molkosan van A. vogel te gebruiken als starter bij de fermentatie?
    Ik ben je boek aan het lezen als voorbereiding op mijn eerste stapjes in de wereld van het fermenteren.

    • ChristianWeij // // Reply

      In molkosan zitten geen levende bacteriën. Deze kan dus niet gebruikt worden als starter.

Leave a Reply to Mickey Mouse